pulizia

교토 나카교구 주라쿠마와히가시초에 위치한 'pulizia'의 쇼케이스에는 젤라토의 기본 틀을 넘어선 흥미로운 식재료들이 이름을 올리고 있다. 은은한 짠맛과 우유의 부드러움이 조화를 이루는 '오쿠노토 오오타니 소금', 소박하고 깊은 풍미를 살린 '가가 된장' 등 일본 고유의 조미료와 지역 특산물을 활용한 플레이버가 시선을 끈다. 단맛을 과하게 내세우지 않아 마지막 한 입까지 깔끔하게 즐길 수 있다.

싱글뿐만 아니라 2가지 맛을 조합할 수 있어, 재료마다 지닌 질감과 풍미의 조화를 만끽하기에도 좋다. 밤 특유의 질감을 살린 '일본산 밤'에 쌉싸름한 '초콜릿'을 곁들이거나, 묵직하고 깊은 '진한 고급 말차'와 고소한 '피스타치오'를 함께 고르는 식이다. 이 밖에도 '고로지마킨토키 고구마', '자색고구마', '가가 보호지차' 등 다채로운 메뉴가 준비되어 있다.

테이크아웃으로 주문할 수 있으며, 가게 앞에 놓인 벤치에 앉아 시원한 디저트를 바로 맛볼 수도 있다. 커피나 핫도그 세트 같은 가벼운 식사 메뉴도 함께 갖추고 있어, 산책 도중 기분 전환을 하거나 가볍게 요기하러 들르기 편하다.